NEWS
PLP Liquid Systems SRL
Strada Provinciale 21, N° 303
29018 Lugagnano Val d’Arda
Piacenza, Italia
P.IVA 01373620333
T. +39.0523.891629
F. +39.0523.891013
E. info@plp-systems.com
NEWS
Il coating delle crocchette o anche comunemente definita grassatura, è una pratica fondamentale nell’industria del pet food, utilizzata per aumentare il valore energetico e nutrizionale degli alimenti.Questa tecnica prevede l’aggiunta di oli e grassi di origine animale e vegetale, cruciali per soddisfare i requisiti energetici specificati sulle etichette. Oltre a migliorare la palatabilità, il rivestimento con oli offre anche acidi grassi essenziali per la salute dell’animale e migliora la consistenza delle crocchette.
Alcuni di questi grassi e oli possono essere aggiunti durante le fasi di miscelazione o condizionamento prima dell’estrusione. Tuttavia, l’aggiunta eccessiva di liquidi in questa fase può compromettere la formazione delle crocchette. Pertanto, il metodo migliore è aggiungere i lipidi dopo che le crocchette sono state formate, tipicamente dopo la fase di essiccazione e prima del raffreddamento. I grassi comunemente utilizzati includono: olio di pollo, strutto, grasso di maiale e oli di pesce. Gli oli vegetali come: canola, girasole, soia, palma e cocco sono anche ampiamente utilizzati, a seconda della disponibilità locale e delle preferenze dei produttori.
Per le crocchette per cani, l’intervallo tipico di aggiunta di olio varia in base a fattori come la posizione geografica, l’età e il livello di attività dell’animale. In generale, il contenuto di olio varia da un minimo dell’1% a un massimo del 14% del peso totale delle crocchette, con alcune eccezioni per i cani da lavoro, dove il contenuto di olio può superare il 20%. Al contrario, l’inclusione di olio per le crocchette per gatti generalmente non supera il 5%.
Oltre agli oli, vengono applicati altri additivi durante il processo di rivestimento, principalmente esaltatori di sapidità e agenti appetizzanti. Questi sono spesso basati su carne idrolizzata, comunemente noti come “digest”, e sono disponibili sia in forma liquida che in polvere.
La palatabilità delle crocchette, soprattutto per i gatti, è un fattore critico per i produttori, poiché i proprietari di animali sono più propensi a riacquistare un marchio se i loro animali gradiscono il cibo. Anche se la qualità degli ingredienti è indubbiamente importante, la tecnologia utilizzata nella produzione è altrettanto significativa. Raggiungere l’omogeneità è fondamentale per garantire che tutta la superfice della crocchetta sia uniformemente rivestita, risultando in un sapore gradito dall’animale.
Gli oli, oltre che giocare un ruolo chiave nella conservazione del cibo, regalano un colore uniforme, infatti spesso accade che se alcuni pezzi di crocchetta assorbono più olio di altri, possono apparire più scuri, portando alla percezione di una qualità scadente.
Ecco perché ciò, rende il coating una pratica fondamentale e da attuare minuziosamente nella produzione di pet food.
Scopriamo insieme le tecnologie più comunemente utilizzate nel mercato e quale rappresenta la migliore applicazione.
Le tecnologie di rivestimento possono essere classificate in due categorie: rivestimento a batch e rivestimento continuo, ognuna con le proprie sottocategorie:
Questo sistema innovativo è dotato di un doppio albero a pale continuo che garantisce una gestione delicata del prodotto, mantenendo un dosaggio preciso e regolazioni automatizzate del tempo di ritenzione. Il sistema è equipaggiato con atomizzatori SMOG motorizzati posizionati nella parte superiore, che assicurano una distribuzione ottimale in diverse fasi di applicazione. È in grado di ottenere micro inclusioni fino allo 0,01% con un’eccellente omogeneità, rispettando i più elevati standard di Coefficiente di Variazione (CoV). Inoltre, supporta l’aggiunta di oli fino al 15%, rendendolo una soluzione versatile ed efficiente per rivestimenti di precisione.
PLP Systems è specializzata sia nella gestione di liquidi che di polveri, con una particolare attenzione all’industria del pet food e dei mangimi.
Rendere gustose e appetibili le crocchette con palatanti, liquidi o in polvere, amati dagli animali, rappresenta uno dei nostri obiettivi principali.
Le nostre soluzioni all’avanguardia garantiscono che i vostri prodotti si distinguano in un mercato competitivo, offrendo un gusto e una qualità superiori che gli animali adorano.
Che siate alla ricerca di migliorare la vostra linea di produzione attuale o di metodi innovativi per aumentare l’attrattiva del prodotto, le nostre tecnologie offrono l’affidabilità e l’eccellenza di cui avete bisogno.
Hai bisogno di maggiori informazioni o vuoi approfondire i nostri sistemi di rivestimento?
Non esitare a contattare i nostri esperti. Siamo qui per offrirti soluzioni personalizzate e rispondere a tutte le tue domande.
Chiamaci oggi al 0523 891 629 o inviaci un’email a info@plp-systems.com per una consulenza gratuita.
Siamo a tua disposizione per aiutarti a trovare la soluzione perfetta per le tue esigenze!
PLP Liquid Systems SRL
Strada Provinciale 21, N° 303
29018 Lugagnano Val d’Arda
Piacenza, Italia
P.IVA 01373620333
T. +39.0523.891629
F. +39.0523.891013
E. info@plp-systems.com